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リッチに七草粥

JUGEMテーマ:日々のくらし
 
連休初日、七草粥をいただきました。いつもは専務に作ってもらいますが、今年は休日だったので、私が担当。

        

七草を揃えて、更にセリをたっぷり投入しました。

        

蛤のお出汁で炊き、海老を叩いてトッピング。リッチ☆
専務も気に入ったみたいで一言。「来年も日曜やから、よろしく♪」

        

専務のお母さんからいただいた、お節の棒ダラ。こっくりと甘辛く煮付けた棒ダラはお粥を食べながら摘むのにぴったり。ベトナムで言うところのCa kho to(カーコート)。お魚の煮付けです。ニンニクや唐辛子の入ったピリッとコクのある煮付けは私の大好物。

この料理は酸っぱいスープのCanh chua(カインチュア)と一緒に、今週末14,15日にレゴールバンタンにて講義をさせていただきます。これに伴い、1月14日のランチはお休みさせていただきます。ディナーは通常通り営業致します。

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