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新しい店の様子 10 ガス屋

ガス屋さんが来ています。
厨房の中には様々なガス器具があります。ガスレンジ、中華コンロ、ガス炊飯器、グリラー…このそれぞれにガスを供給する為にガス管が必要です。しかし、家庭用のゴムの管は小さい器具には使いますが、ガスレンジなどの大きな器具には使えませんし、火の気の多い厨房にゴム管はあまりむいていません。太い金属の配管をガチャッと繋げて使います。

今回は前店舗のガス管を活かして新しく配管したかったのですが、供給量の少ない配管になっているために使用できず。店の表のガスメーターは太いものになっているのですが、なぜか途中(壁の中とか)から絞ってあるようで、厨房に顔を出す頃には細い配管が現れています。それを探し出して作り替えるのも困難ですので、思い切って配管を新しく作り直しました。店の外壁をつたって、厨房の裏の壁からガス器具へ直結させます。もちろん、これには前回の電気屋さん同様あらかじめ厨房内のはっきりとした配置図が必要になりますので、詳細をガス屋さんに伝えて、ブスッと壁に穴を空けてもらいました。

      

店の前のガスメーターから配管を外壁側に伝わらせて、

      

厨房の裏から直結。

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