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新しい店の様子 2

新しい店の名前が決まりました。以前からトライしたかったコンセプトを形にした名前がこちら。

ベトナム屋 DZO!(ヨー)

「DZO!」とはベトナム語の乾杯の掛け声。「ベトナム料理レストラン」ではなく「ベトナム屋」、としたのは気軽に飲み食いしに来て欲しいから。料理に対する考え方や捉え方は人それぞれだけれど、私はベトナム料理はかしこばらずに食べて欲しい。町の中華屋さんをイメージしてこのサブネームを付けました。もちろん、ご用意するお食事は全て美味しいベトナム料理。この一線は譲らずに、会社帰りでも休日のランチでも気兼ね無く立ち寄れる店を目指して準備中です。

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