<< 古都ホイアンにて(1) | main | 古都ホイアンにて(3) >>

スポンサーサイト

  • 2016.05.09 Monday
  • -
  • -
  • -
  • -
  • by スポンサードリンク

一定期間更新がないため広告を表示しています


古都ホイアンにて(2)

道端でサラッと食べたり、食堂で弁当だってスープだってテイクアウトできたり、仕事の合間にちょろっとバイクで寄ってみたり、ベトナムの軽食文化はしごく優れていると毎回感心させられますが、ホイアンもまた然り。朝飯やら、朝飯と昼飯の間やらにいただいたメニューです。

        

朝からカレー?と驚くなかれ。サラリとしたほぼスープ状の“ブンカリー”は米麺ブンに絡んで、するすると胃の中へと滑りこんで行きます。辛くないけどスパイス感は大事にしたカレーはフランスパンに浸して食べるのもまた旨い。

        

ホーチミンでいただけるスタイルとはまた異なる“コムガー”。鶏を茹でたスープで炊いたご飯にはターメリックでほのかな香りと色がつけられています。内臓をこっくり煮た汁、青パパイヤの生酢、自家製豆板醤をトッピングして掻きこむ、ひと皿の中に何重にも仕掛けられた美味しさの罠。

        

自家製細打ち平麺が新鮮“雲呑麺”。正に「雲を呑む」食感はつるりと心地よい。しごくシンプルな鶏がらスープがほっと一息をつかせてくれる。

スポンサーサイト

  • 2016.05.09 Monday
  • -
  • 18:34
  • -
  • -
  • -
  • by スポンサードリンク

コメント
おはようございます。
目を覚ますためにHPを見ました。
ベトナムには行ったことがないので、私の知っているベトナムは、戦争のこととフォーと生春巻とアオザイぐらいでしたが、コメントと写真を見ていると、一度ベトナムに行ってみたくなりました。
  • フミ
  • 2009/04/05 7:48 AM
こんにちは。
他にもまだまだ美味しい料理が沢山ありますよ!ベトナム旅行是非お勧めします☆
  • miki
  • 2009/04/05 2:57 PM
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック
calendar
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
<< June 2020 >>
▼お店はこちらです▼
お店
selected entries
categories
archives
recent comment
recent trackback
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM
sponsored links