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  • 2016.05.09 Monday
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"青パパイヤのと牛肉のサラダ"&"海老と色々野菜の酸っぱいスープ"始めました!

JUGEMテーマ:ベトナム料理

2014年夏から秋にかけて、人気だったお勧めメニューをレギュラー化しました!



まずは"青パパイヤと牛肉のサラダ"!
未熟なパパイヤを千切りにしたサラダです。

レギュラー化にあたり、フォーで煮込んだ牛肉を混ぜ込むスタイルでご用意することになりました。青パパイヤ独特の食感、甘酸っぱいドレッシング、ピーナッツの香ばしさ、パクチーの香り、牛肉の旨味...etc ベトナム料理のサラダで大事にする要素をしっかりと盛り込んだサラダです!エビセンに乗せて、齧ってお召し上がりください!!!


もうひとつ、"海老と色々野菜の酸っぱいスープ"!
 

タマリンド、トマト、パイナップルで酸味を加え、オクラや海老など色々入った具沢山スープCanh chua(カインチュア)。岐阜のfarmレガーロさん直送のハーブ"ラウオム"をたっぷり散らして仕上げます☆


実は、店主の大好物なものの、「スープが酸っぱい」という独特な感覚。それ故、今までは今日のお勧め料理としてご用意するに留めていましたが、想像以上の人気ぶり、ご好評に今回レギュラーメニュー入りが決定です!

2014年の営業も残り2週間!皆様のご来店をお待ちしております!!!


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