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7/5"まるごとベトナム!Day&Night"のデザート☆

JUGEMテーマ:ベトナム料理

いよいよイベント直前!ハーブを使ったデザートの仕込み、第一段階です!

「まるごとベトナムDay&Night」vol.1"ハーブを食べよう!"。今回のデザートはハーブを使ったマル秘スイーツ。2種類のスイーツを組み合わせてご用意します。その1種類目。

 

「ブルーベリーとヨーグルトのアイスクリーム」!
岐阜時代の家主さんが育てる無農薬の有機栽培ブルーベリー。今年の初物を早速送っていただきました〜。しっかりとした酸味とブルーベリーが持つ本来の味。ここにヨーグルトを合わせたら、もちろん美味しいに決まってます!

2種類目は「キウイとミントのシャーベット」。


 

今回はfarmレガロさんのお勧めミントを組み合わせてもらいました。パンチのあるスペアミントやハッカを使ってハーブティーを作り、砂糖をまぶしたキウイと一緒にシャーベットにします。フルーティーな香りと苦味の少なさが特徴のアップルミントは生のまま一緒に刻んでシャーベットに。キウイの酸味を残しつつ、すっきりとした仕上がりです☆

この2種類を組み合わせると...



こんな感じ。
ブルーベリーアイスの濃厚さと、キウイ&ミントの酸味と爽やかな香りが相性抜群!別々に食べても、崩しながら混ぜて食べても美味しい〜♪イベント用特別スイーツ。ご期待下さいませ〜

 

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