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開催直前!「まるごとベトナム!Day&Night」vol.1"ハーブを食べよう!"

JUGEMテーマ:ベトナム料理


 

いよいよ開催直前!「まるごとベトナム!Day&Night」vol.1"ハーブを食べよう!"のハーブ達が届きました!

 

岐阜のfarmレガロさんが大切に育ててくれたベトナムハーブ達。オリエンタルバジル、シナモンバジルはバジルモヒート、塩豚のライスペーパー包みにたっぷり使います。



こちらはキンゾーイ。お豆腐をカリカリに揚げた厚揚げと一緒に海老味噌ダレで食べると美味しい。パンチのあるレモンバームといった香り。Day部のウェルカムドリンクにもたっぷりと使ってベトナムハーブティー。



ハート型が可愛いロット。牛肉で作るつくねを巻き巻きして焼き上げます。



ラウオムは世界的に見ても食べるのはベトナムだけだそうです。渋いシソのような香り、Day部では南部風のフォーに、Night部では具沢山の酸っぱいスープ"Canh chua"に入れます。



苦くて辛味の強いタデはアクセントにサラダに入ります。空芯菜を使ったサラダ。

ミントは数種類送っていただきました。デザートにたっぷり使います。

これからそれぞれの香りに相性抜群な料理を準備していきます!!!冷蔵庫の中がハーブの香りで充満してます♪


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