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美味しい生ビールを出す店

JUGEMテーマ:グルメ

昨晩のお外ご飯。



「生ビールが美味しい」って条件縛りにして馴染みの店にお伺いしたら、連続で満席。やむを得ず気になっていた店に入ってみたら大当たり!キリッとした飲み口に濃密な泡。久々にちゃんと美味しい生ビールを入れてくれる近所のお店、発見しました。





もちろん料理も抜群☆
鮪ホホ肉のお造りに子持ちイカ、山菜天麩羅に鯖味醂干し。テンション上がってボトルキープまでしてしまいました。

それにしても、この「生ビールが美味しい」という条件は大切と思います。この条件で店選びをしたら、バッサリとchoiceから外れる店、文句なしにpick upされる店、はっきり分かれます。個人的な見解では、後者は2割がいいとこ。特別なジョッキを使うだの、最近流行りのプレミアム系のビールを出すだの、特殊な注ぎ方をするだの、そんなことではありません。毎日ちゃんと掃除・管理をして、基本に忠実に注ぐ。ベトナム屋DZO!もそういう店でありたいと、改めて思います。

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