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  • 2016.05.09 Monday
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スタッフ募集中!!!

JUGEMテーマ:ベトナム料理



ベトナム屋DZO!はスタッフを探しています!
特に、ランチのみ、ランチ&ディナーで働ける方にお願いしたいです。一緒に頑張ってくれるスタッフを以下の通り募集します。

・ランチのみ、ランチ&ディナーいずれもOKです。
・掛け持ちOKです。勤務時間、シフト、相談に応じます。
・料理が好きな方であれば、経験、ジャンルは一切不問。

時間:
ランチ 10:00〜15:00
ディナー 17:30〜23:00
※勤務時間は相談のうえ、ご本人に合わせます。
※週1日〜OK。週2,3日等、ご本人に合わせます。
条件:時給850円。
※頑張り次第で随時昇給あります。
※交通費支給(規定による)
※社員登用あり。賄い付き。制服貸与。

スタッフ募集中!



ベトナム屋DZO!はスタッフを探しています!夏季繁忙期に向けて増員を計画しており、一緒に頑張ってくれるスタッフを募集します

一日通し、ランチのみ、ディナーのみ、いずれの勤務時間もOKです。他のお仕事との掛け持ちなど、ご都合に合わせてシフト、勤務時間を相談させていただきます。
料理が好きな方であれば、経験、ジャンルは一切不問です!

時間:ランチ  10:00〜15:00
   ディナー 17:30〜23:00
   ※勤務時間は相談のうえ、ご本人に合わせます。
   ※週1日〜OK。週2,3日、ガッツリ週6日勤務も歓迎。
   ※短期、長期いずれもOKです。
条件:時給850円。
   ※頑張り次第で随時昇給あります。
   ※交通費支給(規定による)
   ※社員登用あり。賄い付き。制服貸与。

まずはお気軽にご連絡下さいませ。(06-6648-8829)


我々もお花見。

JUGEMテーマ:ベトナム料理

 
 

2015年のお花見、ほぼ終焉に近いかなという感じ。
今シーズンも本当に沢山のお花見テイクアウトのオーダーをいただき、ありがとうございます!



そんな中で、ちょっぴり片付けが早く終わった日に、お弁当を詰め合わせてスタッフと夜桜お花見。もちろん"333"持参で☆



スタッフAちゃんが色々詰め合わせてくれました。ありがとー!

DZO!のビーフシチューBo kho。召し上がっていただきたい理由。



久々に仕込んだビーフシチューBo kho。滅多に作りませんが、DZO!が作る意味はこんなところ。

DZO!のフォーは牛肉のフォーPho Boです。ビーフシチューも牛肉のフォーもどちらも根本は同じ牛肉の煮込み。ベトナムでもフォーのお店がビーフシチューも扱っていることがしばしばあります。

 
 

普段から牛肉の煮込みを扱っていること、牛肉のお出汁を常時キープしていること、ニンニクやレモングラスを炒める時に牛脂を使っていたり、色々な理由があって、フォーボーを普段からメインに扱っているDZO!だからこそ美味しく作ることが出来る。と思っています。

今日は2日目、スープとスパイスが馴染んで益々美味しいビーフシチューBo khoを是非☆ディナーでもご用意しています〜

冷蔵庫を新調☆

JUGEMテーマ:ベトナム料理



関西生活14年、初の阪和線に乗りました!
先日、DZO!の厨房でこんなことがありまして...

今年に入って、どうも冷蔵庫の様子がおかしい...
変な音がしたり、冷えが悪かったり、葉物野菜が黄ばむのが早かったり...

故障しました。
この物件を私の前に使っていた方のお古でしたから、相当な年代物。
修理は早々に諦めて、新調することにしました。

実は、以前から欲しかった冷蔵庫があります。
両面開きの冷蔵庫。



DZO!の厨房はアイランド型に配置しています。
厨房のど真ん中に台下冷蔵庫(腰の高さくらいの冷蔵庫)を配置して、
そこを中心に調理や盛り付け、料理の中継などを行います。
そのため、前面と背面の両方から開けられる扉があると、作業が実にスムーズ。

でも、このタイプの冷蔵庫は受注生産のみの為、まず中古が出回らないのです。
とはいえ、新品は高くて手が届きません。で、以前お世話になった業者さんに連絡。
ダメもとで探してもらったら、なんと1台だけ!和泉の業者さんが持っているとのこと。

 

早速お伺いしたら、新品同様の2012年製!
状態も抜群だったため、その場で即決しました!



こちらは納品時の様子。
軒先渡しの為、ご近所さんに手伝っていただいて、厨房に運び込みました。
カウンターの棚を外して、その上をヨイショと通り抜け。
お忙しいところ、ありがとうございます!!!

LIVEにケータリング!チキンライスに生春巻き!

DZO!のお客様が出演するLIVEにケータリングしてきました!



昨年からオーダーいただき、打合せをしてリクエストをいただいた内容はこんな感じ。

・LIVE出演者の方の乾杯で召し上がっていただくオードブル。
・立食、座りはまちまちなので、取り分け易く食べやすいメニュー、提供方法で。
・四ツ橋にあるLIVEハウス「ヒルズパン工場」まで乾杯前にお届け、現地で盛り付け。
・お一人様1000円×40名様分。
・生春巻き、青パパイヤのサラダ、ベトナム式チキンライス、の3つをメニューに入れる。

このリクエストで、当日ご用意したお料理はこちら。


 

・生春巻き
・プチトマトのピクルス
・里芋のポテトサラダ
・五目玉子蒸し
・海老せんべい
・青パパイヤと牛肉のサラダ
・揚げ鶏のチリピーナッツ和え
・ベトナム式チキンライス

ご利用ありがとうございます!
ベトナム屋DZO!では通常営業以外にも。ケータリングやテイクアウト、イベント出展などを承っております。今回のように、通常営業時間外のオーダーも承りますので、お気軽に問い合わせ下さい。




オマケ。
ケータリングが完了してから、スタッフと店でプチ打上げ。モスチキンにハンバーガー、オニオンフライに333。朝から仕込みで腹ペコだったから、ビールが沁みる...

1/5発売の雑誌"Meets"に掲載されました!お鍋特集☆

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1/5発売の雑誌"Meets"に掲載されました!
 

「Oh!鍋。」と題してお鍋にスポットを当てた今回のお鍋特集。ベトナム屋DZO!は「アジアのナベコレ2015。」のコーナーに掲載。タイやシンガポール、チベットなどなどの中でベトナムのお鍋として「牡蠣と青菜のマム鍋」を紹介していただきました!(P31)

コンビニや書店で販売されていますので、どうぞお手にとってご覧くださいませ☆もちろん、DZO!にも置いていますので、お食事の到着前にもどうぞ♫
 

当選番号発表!オリジナルお年玉付き年賀はがき☆

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お待たせしました!DZO!オリジナルのお年玉付き年賀はがきの当選番号を発表します!!!(外れの方にもオマケあり)



1等 何杯飲んでもallドリンク半額!
(ボトル、飲み放題、ベトナムコーヒーは除く。ビールは生ビールが対象。)

下5ケタ 25167 25333

2等 おそうざい盛り5種をプレゼント!

下4ケタ 5219 5469

3等 一番人気!コロコロスペアリブのレモングラス焼きをサービス!

下3ケタ 115 241 480

4等 お好きなデザートを1品/お一人様をサービス!

下2ケタ 01 25  79

5等 ファーストドリンクをサービス!
(ボトル、ベトナムコーヒーは除く。ビールは生ビールが対象。)

下1ケタ 2 7

更に!外れてしまった方にも生春巻をサービスします!!!

※ご利用の際はご予約時にお伝えいただき、年賀状をご持参下さい。
※各賞の有効期限は2015年2月末。
※4名様迄/年賀状1枚につき、ご利用いただけます。2等の盛り合わせにつきましては、1皿/年賀状1枚となります。 人数が5名様以上の場合も、割引率を換算してご利用いただけます(4名様50%引き→8名様25%引き)。お気軽にお伝え下さいませ。

2014年ありがとうございます!

JUGEMテーマ:ベトナム料理

12月27日でベトナム屋DZO! 2014年の営業が終了しました!

今年1年間、沢山のお客様にご来店いただき、沢山の方に支えられ、営業することが出来ました。本当にありがとうございます!気軽に美味しいDZO!を大切に頑張りますので、どうぞ、来年も宜しくお願い致します。

写真は最終日に「何かメニューに載せていないお鍋を」とのリクエストでご用意した"カイカ鍋"(仮)。「カイ」と「イカ」をたっぷり食べるということでこんな名前です。





干し海老のお出汁と柔らかく炊いた大根をまずは一口。その後はイカつみれを投入します。




ハマグリも投入してぷりっぷりを味わいます。




スライスした白葱&人参を投入しながら、お出汁と一緒に召し上がっていただくお鍋です。「これレギュラーにしてー!」とのお声もいただき、只今ネーミングを思案中です。

貸切営業 お子様沢山

JUGEMテーマ:ベトナム料理



先日の貸し切り営業の様子。

今回は社会人スポーツチームの忘年会とのことで、土曜日ランチを貸切にてご利用いただきました。大人20名様に加えお子様も多数、総勢約30名様。ありがとうございます!



大人の方でワイワイ盛り上がる中、お子様同士で仲良くなったり、或いは眠くなってグズったり。そんな時も2階個室でお昼寝や授乳、おむつ替え、などなど便利に使っていただきました。

「子供から目が離せない」
「泣きだすかも」
「おむつ替えをしなくては」
「あちこち動き回る」

そんなママさんの心配はDZO!で解決。貸切でのご利用はもちろん、個室でのママ友会や、授乳,おむつ替えのみ個室をご利用などなど、使い方はご自由に。お気軽にお問い合わせ下さいませ☆

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